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Coteaux varois rosé 2021
VIN ROSÉ
complexe
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Coteaux varois rosé 2021
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Caractéristiques
Un domaine que vous ne pouvez pas connaître puisque 2021 est son premier millésime. Le père du tout jeune producteur – qui habite pas loin de chez nous – nous a amené une bouteille que nous avons dégustée ensemble. Et nous avons trouvé ce rosé très bon, et différent de ce qui est proposé souvent en Provence : loin du vin fadasse qui gagne à être bu frappé, mais moins corsé qu'un Tavel. Si on était dans le Cantal, on pourrait appeler ça un Entre-deux.
Pour démarrer son activité le domaine est en HVE, mais la conversion bio est prévue. D'ores et déjà, les engrais sont 100 % d'origine naturelle, les pesticides de synthèse bannis, des haies ont été plantées... Les 15 ha de vignoble sont entre 200 et 300 d'altitude, avec un climat semi-continental (la mer est à 50 km).
L'assemblage est typique du secteur : Grenache noir, Syrah et Cinsault. La vinif et l'élevage se font en cuve.
Dégustation : La robe est entre le saumon et l'oeil de perdrix. Le nez est fin, expressif, sur le melon, la pêche de vigne, la groseille et l'écorce d'orange. La bouche est longiligne, tendue par un fil invisible, tout en déployant une matière douce, aérienne, finement veloutée / pulpeuse, ne manquant pas de vinosité et de caractère. L'aromatique allie les fruits jaunes, la fraise confite, les agrumes (orange, pomelo) et une palanquée d'épices.On retrouve tout cela dans une finale concentrée et vineuse, finement mâchue, avec les épices et l'orange qui prennent le dessus, suivi par la pêche de vigne qui perdure longuement.
13.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
