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Meslier et Pinot Brut Nature - 19
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Meslier et Pinot Brut Nature - 19
Caractéristiques
669 bouteilles produites uniquement
Ce cépage oublié nous tient particulièrement à cœur et nous avons décidé d’en replanter, pour sa forte personnalité et préserver la diversité variétale Champenoise. Issu du croisement de Gouais Blanc et Savagnin, il nous offre des émotions rares et intenses.
Assemblage :
50% Petit Meslier et 50% Pinot Noir. Terroir de Chavot
Vinification :
Macération très courte - Jus de goutte uniquement - entonnage par gravité avec très peu de débourbage - Fermentation alcoolique lente en barriques spontanée avec quelques bâtonnages - Fermentation malo-lactique réalisée - Pas de filtration
Dosage : 0 gr/l
Dégorgement en octobre 2022
12.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.