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Le Trescol rouge 2020
PRODUCTEUR
Le pressoir ambulantRÉGION
sud-ouest
sud-ouest
CÉPAGE
cabernet-sauvignon
syrah
Pays
France
VIN ROUGE
découverte/original
Expédition via TNT
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Le Trescol rouge 2020
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Caractéristiques
Olivier Jullien s'est associé avec Didier & Olivier Michel pour créer une petite structure de négoce, le Pressoir Ambulant. L'idée est de mieux valoriser des terroirs peu connus du grand public.
Ainsi ces vignes plantées à 350 mètres d’altitude sur des terrasses escarpés de l’Aveyron, non loin de Marcillac (coteaux calcaires exposés ouest en mi-pente). En 1816, 20 000 hectares recouvraient le vignoble d’Aveyron. Aujourd’hui, il reste environ 300.
Cette cuvée est un assemblage de 50% de Gamay, 30% de Syrah et 20% de Cabernet Sauvignon. Elle est vinifiée et élevée en cuve afin de préserver le côté fruité du vin. L'apport de sulfites est volontairement limité.
Dégustation : la robe est grenat sombre translucide aux reflets violacés. Le nez est très expressif et gourmand, sur la mûre, la cerise noire, la violette et le poivre blanc. La bouche est ronde, ample, pulpeuse, avec une matière dense et veloutée, juteuse, au fruit intense et frais qui vous immerge totalement. On perçoit des tannins subtilement accrocheurs, mais ils sont tellement friands qu'on leur pardonne tout. Idem pour la finale délicieusement rustique qui vous fait claquer la langue de bonheur, se prolongeant sur une jutosité acidulée, réjouissante et addictive.
13 % Alc. Vol
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
