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Barbaresco 2019
VIN ROUGE
complexe
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Barbaresco 2019
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Caractéristiques
LOCALISATION GÉOGRAPHIQUE
Les raisins proviennent du vignoble situé sur le territoire de la Commune de Neive à une altitude de 350 mètres au dessus du niveau de la mer; ces parcelles de terre ont une composition variée, à fond marno-calcaire et sont complètement exposées au sud.
VIGNOBLES ET CEPAGES
Le vignoble est composé de Nebbiolo, avec du matériel clonal d'origine italienne (Michet), taillé en Guyot avec 5100 pieds par hectare.
VINIFICATION
Vinification traditionnelle, pendant douze jours, avec remontages quotidiens, à une température de 30/35 C °, pour faciliter l'extraction de la couleur; puis soutiré, après un séjour de 5 mois, dans des cuves en acier, il a été élevé pendant plus de deux ans en fûts de chêne, puis affiné en bouteille jusqu'à aujourd'hui.
DEGUSTATION
La robe est grenat sombre translucide. Le nez est très fin, profond, sur la framboise confite, la rose, la cannelle, le tabac... La bouche est ronde, très ample, avec une matière fine, soyeuse, d'une grande fraîcheur aromatique. À cela s'ajoute une p... de tension qui apporte la niaque nécessaire pour équilibrer une aromatique riche et décadente. La finale est plus solide, presque "rapeuse", sur les fruits confits et le bois précieux, le pain d'épices, et une conclusion crayeuse à souhait.
14 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
