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Abbatucci (Comte)
Le Domaine Comte Abbatucci, situé au cœur de la vallée du Taravo en Corse-du-Sud, est l'un des plus anciens vignobles de l'île. S'étendant sur 21 hectares de sols granitiques à environ 150 mètres d'altitude, le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel propice à la viticulture.
Sous la direction de Jean-Charles Abbatucci et de sa fille Faustine, le domaine perpétue un héritage familial riche de dix-sept générations. Jean-Charles, vigneron passionné et défenseur des cépages corses ancestraux, s'engage dans une viticulture biodynamique, visant à produire des vins en harmonie avec la nature et reflétant fidèlement leur terroir.
Le domaine est reconnu pour sa collection unique de cépages autochtones, préservée depuis les années 1960. Cette diversité variétale comprend des cépages rares tels que le Sciaccarello, le Nielluccio, le Vermentino, le Barbarossa, le Morescola et le Montanaccia.
Parmi les cuvées emblématiques du domaine, on trouve la gamme "Faustine", déclinée en rouge, blanc et rosé.
Le Domaine Comte Abbatucci incarne ainsi l'alliance entre tradition et innovation, proposant des vins d'une grande élégance qui célèbrent le patrimoine viticole corse.
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
