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Pinot Gris En Coteaux 2021
VIN BLANC
complexe
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Pinot Gris En Coteaux 2021
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Description du vin 🍷
Cépage : 100% Pinot Gris
Terroir : Argilo-calcaire, climat continental.
Conduite de la vigne : Taille guyot / Lutte raisonnée / Culture des sols.
Mode de vinification : Vendange mécanique au plus frais de la journée / Pressurage direct / Stabulation et débourbage à froid / Fermentation à température contrôlée.
Elevage : Elevage sur lies en cuve avec batonnage.
Dégustation : la robe est or clair, brillante. Le nez est fin, profond, mêlant l'écorce de citron confit à des notes de pétard et de sésame grillé (réduction), et une touche marine / saline en bonus. Et même un brin de romarin. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible , tout en offrant une matière fraîche, plutôt dense, "caillouteuse" à souhait, présentant toujours cette belle alliance de l'agrume et de la fumée réductrice. Un léger filet de gaz souligne l'ensemble, apportant un supplément de fraîcheur. La finale prolonge la tension de la bouche en concentrant encore plus la matière, la rendant plus saline et citronnée. Plus "caillouteuse", aussi, rendant ce vin irrésistible aux amateurs de "minéralité".
13 % Alc Vol
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
