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vin biodynamique
VIN ROUGE
complexe
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Les Millerands 2023
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Caractéristiques
Beaucoup de fraîcheur et de tension. Vin classe d'une grande finesse.
Cépage : Gamay St-Romain
Terroir : parcelle en coteaux granitiques. Vignes de 50 à 95 ans. Altitude entre 480 et 500 mètres. Exposition Est. Vignes palissées. Taille Guyot simple.
Haute densité : 10 000 pieds / ha.
Culture : Vignes conduites en biodynamie. Certification Certifié par FR-Bio-01-Ecocert Agriculture France
Vendanges : manuelles.
Vinification : vendange triée au chai sur table vibrante. Vinification en cuve ciment. 30 % grappes entières. 15 jours environ de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes.
Élevage de 11 mois en cuve ciment avec soutirage. Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.
Dégustation : La robe est grenat translucide aux reflets violacés. Le nez est fin, aérien, sur la liqueur de framboise et de violette, avec une touche d'encens et de pierres chaudes. La bouche est longiligne, avec une tension de dingue, et une matière percutante, à la fois puissante et aérienne, fraîche et confite, fruitée et minérale, et une profondeur abyssale dans laquelle le dégustateur s'enfonce avec allégresse. La finale est sublimement rustique : ça accroche, mais on adore ça, et on redemande tellement le fruit et la fraîcheur sont intenses. C'est même pas imaginable, en fait. Vous avez dit addictif ?
Alcool 13% / vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
