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Fleurs blanches et caetera 2022
PRODUCTEUR
Capmartin (Domaine)RÉGION
sud-ouest
sud-ouest
CÉPAGE
gros-manseng
petit-manseng
Pays
France
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Fleurs blanches et caetera 2022
Caractéristiques
L'histoire du domaine Capmartin commence en 1986 avec 1.5ha de vignes en location. Première récolte en 1987. D'une viticulture conventionnelle au début puis raisonnée et enfin sans produits de synthèse à partir de 2000, la conversion officielle à l'agriculture biologique certifiée a démarré en 2010. 2014 est le premier millésime certifié bio.
Cépages : 80 % Petit Manseng 20 % Gros Manseng
Terroir : Argilo - graveleux.
Vinification : Vendange éraflée, Fermentation de 24 jours thermorégulée.
Elevage : Sur lies, en cuve pendant 6 mois.
Commentaires de dégustation: Un nez agréable et floral, portant sur la fleur blanche telle que l’acacia et le tilleul. Tandis que le deuxième nez est plus sur le litchi, les fruits de la passion et l’ananas. En bouche, l’attaque est souple, le milieu de bouche à une belle fraîcheur et un bel équilibre.
C’est un vin d’une belle intensité aromatique. Les notes d’agrumes et de fruits exotiques de ce vin s’allieront à merveille avec le fondant et la délicatesse d’une brochette de Saint Jacques poêlées sauce aux agrumes et mirepoix d’ananas. La sauce et la mirepoix nous rappelleront les arômes qui se dégagent de ce vin moelleux.
12.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.