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Tout doux 2023

PRODUCTEUR

Auroux Julien

RÉGION

    sud-ouest

    sud-ouest

CÉPAGE

    sauvignon-blanc

    semillon-blanc

Pays

France

Tout doux 2023
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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sulfites très raisonnés
VIN BLANC
facile et gourmand
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Caractéristiques

Julien Auroux a grandi sur le domaine viticole paternel. Après un BTS viti-oeno, il part en Australie et en Nouvelle-Zélande pour se confronter au métier avant de revenir en France. Il travaille alors au Château l'Église Clinet chez l'un des meilleurs vinificateurs du Bordelais, Denis Durantou. Puis il prend en main les vinifications du Château Montdoyen à Monbazillac. Avant, finalement de revenir au domaine paternel de 11 hectares qu'il décide de reconvertir au bio.

Sols : argilo-calcaires

Cépages : Sauvignon, Sémillon de 75 ans et Chenin

Vinification / élevage : .Cette cuvée est faite avec les mêmes raisins secs que le Bergerac sec, mais issu de la deuxième pressée, avec un jus plus concentré. Et la fermentation est stoppée avant la fin pour garder des sucres (une vingtaine de grammes)

On est donc dans un esprit "Rosette" : un vin tendre pour l'apéritif.

 

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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