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Anjou Démon 2021
vin biodynamique
methode nature
VIN ROUGE
complexe
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Anjou Démon 2021
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Caractéristiques
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Nous avons repris en mai 2004 l'exploitation viticole de Bernard Coutel, jeune retraité à Oiron , qui a voulu transmettre son patrimoine viticole aux jeunes. Il nous semblait difficile de s'installer sur les appellations des bordures de Loire vu leur valeur foncière. Nous recherchons une exploitation viticole à dimension humaine où nous laisserons exprimer le terroir. Et c'est ainsi que nous nous sommes installés à Oiron, en Deux-Sèvres (Poitou-Charentes)
Y a-t-il des vignes à Oiron ?
Curnonsky (1872-1956), surnommé « Le Prince des Gastronomes » citait les vins d'Oiron et de Bilazais comme des grands vins blancs avec le cépage Chenin.
En plein cœur du charmant et historique village d'Oiron, nous cultivons un savoir-faire viticole qui depuis des siècles à fait ses preuves. Nous n'avons pas connu d'aléas climatiques difficiles (grêle, gel) depuis notre installation. Nous avons plutôt vécu de grandes années solaires (2005, 2009, 2010) ainsi que le Printemps 2011 avec la sécheresse. Il y a 10 ans, Oiron avait environ 800 mm de pluviométrie annuelle. Depuis 2 ans, seulement 500 mm d'eau.
Que se passe-t-il ?
Certifié en Agriculture Biologique depuis 2010, nous travaillons également en cave au rythme des vins. Nos vins sont l'expression d'un cépage (pas d'assemblage) sur un terroir.
Céline et Benoît BLET
Cépage : Cabernet-Franc. Parcelle de la Poulette, le haut des Hautes-Bruyères et le Bois Roland.
Les raisins secs sont réalisés à très belle maturité, égrapés et mis en infusion (macération) pendant un mois, nous offrant une concentration de fruits noirs et de cassis.
L'extraction des jus se fait en douceur, le toucher des tanins est rond et soyeux.
Le vin est clarifié naturellement par soutirages et mis en bouteille en juin.
14 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
