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rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
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Rioja Aldonia 2021
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Caractéristiques
Assemblage : 60 % grenache, 40 % tempranillo
Vignoble : taille en gobelet pour le Grenache , et palissage en double cordon pour le Tempranillo. L'âge moyen des le vignoble a 30 ans. Situé à El Villar de Arnedo et Tudelilla à une altitude comprise entre 450 et 650 mètres d'altitude.
Sols : argilo-calcaires et argilo-sableux.
Vendanges : Les raisins sont cueillis à la main. Le 5 octobre pour le grenache, le 7 octobre pour le tempranillo. Ils sont transportés vers le chai dans des caisses de 350 kg.
Vinification : les grappes sont séléctionnées sur une table de tri puis ils sont égrappés et foulés légèrement. La fermentation a lieu dans des cuves inox de 15 000 et 5 000 litres, à une température contrôlée de 22ºC. La fermentation malolactique se fait ensuite en cuve.
Elevage : le vin est entonné dans des fûts de chêne. français et américain de 225 et 500 litres où il reste 4 mois. Il est ensuite clarifié et filtré avant la mise en bouteille.
Dégustation : La robe est rubis sombre translucide. Le nez est séducteur, sur le coulis de fruits rouges et noirs, la violette, les épices douces, le moka et le cacao. La bouche est ronde, très ample, soyeuse, déployant une matière finement veloutée, caressante, qui se densifie progressivement; aboutissant à un fruit pulpeux à la mâche gourmande, renforcé par une grande palette d'épices et de notes grillées Cela se confirme dans une finale plus concentrée – mais sans dureté – avec un retour des fruits rouges / noirs et du cacao, et ces notes épicées / grillées qui persistent longuement.
14.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
