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Julien Meyer
Localisation du Domaine Julien Meyer :
Nothalten (67) ; 8 ha en agriculture biologique
Histoire du Domaine Julien Meyer :
Le domaine, pionnier de l'agriculture biologique en Alsace depuis près de 30 ans, a adopté la biodynamie en 1998, poursuivant ainsi leur quête d'une expression authentique du terroir. Cette approche a permis de réduire progressivement les sulfites, jusqu'à les éliminer totalement, un choix audacieux pour un producteur majoritairement axé sur les vins blancs. Pourtant, ce pari a porté ses fruits : les cuvées du domaine se distinguent par leur pureté et leur expressivité, surpassant souvent celles des producteurs conventionnels.
Situé à Nothalten, au nord de Sélestat, le domaine s'étend sur 8 hectares, incluant le prestigieux Grand Cru Muenchberg, connu pour ses sols uniques composés de sables roses sédimentaires et de roches volcaniques datant de 250 millions d'années. Les vignes hors Grand Cru profitent de conditions similaires, conférant à l'ensemble des vins du domaine une combinaison rare de finesse et de caractère. Ce domaine est un choix idéal pour les amateurs de vin en ligne cherchant des cuvées de qualité, marquées par l'authenticité du terroir et l'engagement écologique.
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
