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Henry Marionnet
Localisation : Soings en Sologne (Loir et Cher) Vignoble : 60 ha
Ce domaine familiale créé en 1921, a su, sur trois générations, proposer des vins de grande qualité de vignes non greffées, de cépages rares et sans sulfites.
C'est désormais la troisième génération, Jean-Sébastien, à la tête du domaine.
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
À LIRE...
