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VIN BLANC
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Caractéristiques
Le Domaine est situé à Mercurol au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage.
Crée par leur grand-père et développé par leur père et leur mère, le domaine de Lucie et Nancy s’étend aujourd’hui sur 10 ha, 9 ha en rouge et 1 ha en blanc sur des terroirs situés sur le Sud de l’appellation.
Jusqu’en 2010, les raisins étaient amenés à la cave de Tain l’Hermitage. Elles ont produit leurs premières bouteilles sur le millésime 2010.
« En recherche constante du respect de l’environnement, nos interventions, à la vigne comme à la cave, visent simplement à accompagner le raisin, puis le vin, vers son expression la plus authentique… », raconte Lucie.
Pour ces raisons, la vendange est entièrement manuelle, la vinification se fait en levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification et sans S02.
Cépage Marsanne.
Vignes et le sol Terroir frais, argilo-limoneux calcaire sur Mercurol.
Vinifications Les vendanges se sont déroulées fin août. Le raisin a été récolté manuellement. Egrappé, macération d’1 mois en cuve. Elevage 12 mois en demi-muid, puis 6 mois en cuve. Vin sans intrant.
Dégustation Couleur profonde ambrée, reflets orangés et cuivrés. Au nez : intensité piquante où le fruit macéré rivalise avec les notes épicées et balsamiques. Fraîcheur amenée par l’élevage délicat. Bois frais, capuccino, arnica, noyau, noix et orange amère, curry, racine d’iris et vanille. En bouche : entre énergie et tension, aromatique confite et épicée : zan, noix, amande. Finale éclairée par l’amertume et les arômes de fruits secs.
Accords mets et Vins Accord avec de belles volailles grillées (pigeon, pintade) ou du canard (à l’orange pour jouer le ton sur ton !), gibiers « subtils » (lièvre, biche)n des poissons grillés ou en sauces épicées, des plats épicés, curry, tajine aux fruits secs , des fromages à pâtes dures
12.5 % Alc. Vol.
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Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
