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TanNat Pur jus 2021
bio
sans sulfites ajoutes
VIN ROUGE
facile et gourmand
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TanNat Pur jus 2021
Caractéristiques
L'histoire du domaine Capmartin commence en 1986 avec 1.5ha de vignes en location. Première récolte en 1987. D'une viticulture conventionnelle au début puis raisonnée et enfin sans produits de synthèse à partir de 2000, la conversion officielle à l'agriculture biologique certifiée a démarré en 2009.
Cépage 100 % Tannat
Terroir Sols Argilo-graveleux sur des parcelles orientées au Nord.
Méthodes culturales Mise en place de couverts végétaux permettant la décompaction des sols et apport nutritionnel, alterné par un enherbement naturel. Le fauchage s’effectue en inter-cep. Taille en guyot simple - Vendanges manuelles
Vinification Éraflage - Macération semi-carbonique - Pressurage au premier tiers de la fermentation - Fin de la fermentation alcoolique en phase liquide
Élevage 6 mois en cuve inox
Dégustation la robe est pourpre sombre translucide. Le nez évoque le yaourt à la myrtille avec une touche d'épices. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière pulpeuse dense – mais gourmande et facile – et une fraîcheur très 2021 qui ne peut laisser indifférent. La finale offre une mâche typique du Tannat, mais totalement transcendée par la pureté vibrante du fruit débarrassé du soufre. C'est magique, et surtout méchamment gourmand et irrésistible.
13.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
