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Sancerre rosé 2018

PRODUCTEUR

Fouassier (Domaine)

RÉGION

    loire

CÉPAGE

    pinot-noir

Pays

France

Sancerre rosé 2018 Sancerre rosé 2018
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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vin biodynamique
VIN ROSÉ
facile et gourmand
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Sancerre rosé 2018

Sancerre rosé 2018

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Caractéristiques

Dans les Vignes

Les vignes sont taillées en Guyot simple ou en cordon de Royat. Le vignoble est culvé selon les méthodes de l'agriculture biologique et de la biodynamie.

7500 pieds à l'hectare. Le rosé "Domaine Fouassier" est élaboré à parr de vignes de Pinot noir 30 ans. Rendement moyen : 35 hl/ha.

Au chai

La vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum. Vinification et élevage en cuve inox.

Dégustation

Robe rose saumonée soutenue. Nez fin, réduit , grillé, avec une touche d'écorce d'agrume confit et des épices. Bouche fraîche, tendue par une fine acidité, tout en déployant une matière douce, fine, aérienne, tonifiée par un léger perlant. La finale est épicée, vineuse, marquée par l'écorce d'orange. 

14 % Alc. Vol.

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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