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Pic Saint Loup Cartes postales 2019

RÉGION

    occitanie

CÉPAGE

    syrah

Pays

France

Pic Saint Loup Cartes postales 2019 Pic Saint Loup Cartes postales 2019
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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13,75 €
VIN ROUGE
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Vendu par Vins Etonnants
Pic Saint Loup Cartes postales 2019

Pic Saint Loup Cartes postales 2019

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Cette cuvée provient de parcelles situées en bas de pente sur des tènements exposées Est du causse de l’Hortus sur les communes de Claret et Valflaunès au cœur de l’AOC Pic Saint
Loup.

Terroir : parcelles de bas de Côte. Sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé pour la Syrah et des calcaires tendres pour le Grenache. Pentes allant de 5 à 15% et des altitudes variant de 120 à 200 mètres.

Cépages : 70% Syrah, 30% Grenache.

Rendement : 40 hl/ha pour des parcelles dont les densités varient de 5500 à 7150 pieds hectares.

Vinification : vendanges éraflées et foulées. Période de cuvaison de 10 à 30 jours suivant les cépages et les maturités rencontrées.

Elevage : élevage de 12 mois en cuve. Les vins de presses sont élevées dans des tonneaux de 2 vins

Dégustation : La robe est grenat sombre translucide. Le nez est fin, mûr, complexe, sur le bonbon au cassis et le guignolet, et des notes florales et épicées. La bouche est ronde, très ample, enveloppante, déployant avec grâce une matière veloutée, charnue, dotée d'une belle fraîcheur aromatique apportant de la tension et de la profondeur. La finale poursuit la dynamique de la bouche tout en concentrant la matière, amenant une belle mâche crayeuse, avec un retour du bonbon au cassis et des notes florales qui perdurent longuement.

14 % Alc.Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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