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Pet' Night rosé

RÉGION

    loire

Pays

France

Pet' Night rosé Pet' Night rosé
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
12,08 €
vin biodynamique
VIN ROSÉ
complexe
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Vendu par Vins Etonnants
Pet' Night rosé

Pet' Night rosé

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Cépage : Cabernet Franc

Vendanges : Le raisin est récolté manuellement, soigneusement trié sur pieds et ensuite trié sur table avant pressurage.

Vinification : Notre "Pet'Night Rosé" est élaboré selon la méthode “ancestrale”, l’une des méthodes les plus anciennes permettant de fabriquer des vins pétillants. Les raisins sont pressés en grappes entières pour en récolter le jus. Après un débourbage léger, le début de la fermentation alcoolique s'effectue en cuve, puis les "jus" sont mis en bouteille
pour une prise de mousse naturelle.

Élevage : Dégorgement au printemps suivant la vendange.

Dégustation : la robe est rose très pâle, très provençal ;-) Le nez est très fin, sur la framboise, la groseille à maquereau et une touche fermentaire (yaourt). La bouche est ronde, ample, très fraîche, avec des bulles "frizzotantes", une belle pureté aromatique et juste ce qu'il faut d'épices. La finale est tonique, avec un joli duo amertume / astringence, sur les fruits rouges "yaourtés" et la pulpe d'agrume acidulée. 

12,5 % alc.Vol.

 

 

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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