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Cro-Côt-dile 2021

PRODUCTEUR

Geoffrey de Noüel

RÉGION

    pays-de-loire

Pays

France

Cro-Côt-dile 2021
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
10,75 €
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
découverte/original
🚚 LIVRAISON

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Vendu par Vins Etonnants
Cro-Côt-dile 2021

Cro-Côt-dile 2021

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

 

Après un BTS viti oenologie obenu en 2012, Geoffrey de Noüel a travaillé un an chez Pascal Ricotier à Crissay sur Manse, puis 3 ans au chateau de Coulaine (Etienne de Bonnaventure). En 2016, il a repris le clos de la Peuvrie.

Le vignoble certifié BIO a une surface de 10 hectares, comprend majoritairement du cabernet franc, mais aussi du côt, du chenin et du chardonnay.

Cro-Côt-dile est une infusion de jeune vigne de Côt (Malbec) d'une journée puis pressurage... puis fermentation et élevage en cuve pendant 6 mois ! Pas de filtration, pas de collage et pas de soufre ajouté.

Dégustation : la robe est grenat translucide. Le nez fait "nature" à l'ouverture avec un côté réduit / fumé, mais avec l'aération, le vin offre des notes fruitées (prune, cerise), finement florales, avec une touche d'épices. La bouche est ronde, ample, aérienne, avec une matière fine, fraîche, juteuse, soulignée par un trait de gaz carbonique qui titille la langue. La finale est encore plus fraîche et tonique, sans durcissement notable, sur un mix très gourmand de framboise, cerise et violette.

11.3 % Alc. Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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