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Comme un goût de Cabernet Sauvignon 2021

RÉGION

    bordeaux

CÉPAGE

    cabernet-sauvignon

Pays

France

Comme un goût de Cabernet Sauvignon 2021 Comme un goût de Cabernet Sauvignon 2021 Comme un goût de Cabernet Sauvignon 2021
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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8,25 €
VIN ROUGE
facile et gourmand
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Vendu par Vins Etonnants
Comme un goût de Cabernet Sauvignon 2021

Comme un goût de Cabernet Sauvignon 2021

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Prix propriété

"Vous proposer un Cabernet-Sauvignon sur le fruit, gourmand à souhait. L'année 2021 a été marquée par le gel qui nous a fait perdre 95% de la récolte. Nous avons récolté le 17 octobre en poussant autant que nous avons pu la maturité. A vous de jouer, dites nous ce que vous en avez pensé !"

Dégustation : La robe est grenat translucide aux reflets violacés. Le nez est fin, sur le bonbon au cassis et les épices douces. La bouche est élancée, tonique, tout en déployant une matière fine, aérienne et fraîche, avec un fruit croquant / acidulé (mais sans la moindre verdeur). L'équilibre et la digestibilité sont remarquables. La finale est délicieusement accrocheuse, avec un cassis acidulé qui tire vers l'écorce d'orange et le cacao amer. Un régal !

12 % Alc.Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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