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bio
riche et structure
VIN BLANC
découverte/original
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Montis Regalis 9102
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Caractéristiques
Etant donné qu'il est en Vin de France, interdiction de mentionner le millésime (mais le libellé du produit vous renseignera...) , ni des cépages (mais vous les trouverez sur vins-etonnants.info ), ni de la région de production mais nous pouvons vous dire que ce vin a été mis en bouteille à 32250 Montréal chez Dominique Andiran...
Changement de style pour cette cuvée.
Désormais Dominique Andiran produit des blancs secs issus de 3 types d'oxydations différentes:
- par le soleil (Montis Regalis)
- par l'air (Ruminant)
- sous voile (Pissenlit)
Montis Regalis est élevé en cuve inox emplie au 3/4 entreposée en extérieur à la merci du soleil et du froid et sans sulfites ajoutés.
Assez curieusement, sur ce millésime 19, Montis Régalis semble avoir pris le voile, car l'aromatique évoque vraiment les vins jaunes jurassiens (noix, curry, croûte de comté) sans la moindre trace d'oxydation (fruits secs, caramel, café...). Sa texture est fine et aérienne, élégante, faisant passer tout seul les 14 % d'alcool.
Une belle initiation aux vins sous voile, car il n'a pas l'acidité d'un savagnin qui peut heurter le palais novice.
14 % Alc. Vol
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
