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Beaujolais-Villages Le Blanc 2023

PRODUCTEUR

Dufaitre

RÉGION

    beaujolais

CÉPAGE

    chardonnay

Pays

France

Beaujolais-Villages Le Blanc 2023
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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19,90 €
bio
VIN BLANC
découverte/original
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Beaujolais-Villages Le Blanc 2023

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Caractéristiques

Les vins de  Laurence et Rémi Dufaitre font désormais partie du paysage en Beaujolais et il faut absolument compter sur eux. C'est une TRES belle découverte. Rémi Dufaitre et Laurence Liatard ont commencé à acheter des vignes à Brouilly et les crus alentours à partir de 2006. Rémi vinifie dans la pure tradition du Beaujolais : une carbonique. L'élevage des vins varie d'une cuvée à une autre. Avec chaque mise en bouteille et selon les millésimes, Rémi Dufaitre peut ajouter entre 0 et 2mg/L de soufre afin de stabiliser le vin qui le nécessite selon lui.    
Dès le début, Rémi travaille les sols en bio et vend ses raisins secs à la coopérative, mais en suivant les fermentations avec levures indigènes. En 2010, il juge son travail suffisamment proche du vin qu'il souhaite concevoir et mettre en bouteille. Avec l'aide de Jean-Claude Lapalu, Jean Foillard et toute la bande des Beaujolois, Rémi et Laurence sont pris sous leurs ailes pour être introduits dans le réseau.

Dégustation : la robe est dorée, brillante, avec des micro-bulles qui s’accrochent à la paroi du verre.  Le nez est mûr, expressif, sur la poire au sirop, l’amande grillée, la bergamote de Nancy et une touche épicée. La bouche est vive, éclatante de fraîcheur, tendue par une fine acidité –  renforcée par un subtil perlant –  tout en offrant une matière ronde à la chair pulpeuse, sur une aromatique mûre ... mais pas trop, sur la poire, la pomme chaude et le beurre noisette. La finale gagne en concentration, mais aussi en fraîcheur et en tonicité, soulignée par une noble amertume et une fine touche crayeuse, avec une persistance sur les fruits blancs rôtis et le pain grillé.  

12,5 % Alc.Vol.

Maison fondée en 2003

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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