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Seraine 2020
sulfites très raisonnés
puissant et fruite
VIN ROUGE
découverte/original
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Seraine 2020
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Caractéristiques
En conversion vers le bio
Cépage : Syrah
Terroir : micaschistes le plus précoce du vignoble de Nantes
Vendange : manuelle
Vinification : macération d'une dizaine de jours
Elevage : 70 % barrique, 30 % cuve durant un an
SO2 total : 30 mg/l
Dégustation : la robe est pourpre très sombre, mais pas totalement opaque. Le nez est fin, mûr, sur le coulis de fruits noirs (cassis, prunelle), le noyau de cerise, avec une touche mentholée /poivrée. La bouche est tendue, étirée par une fine acidité, tout en en offrant une matière dense, pulpeuse, charnue au fruit juteux, frais et gourmand. Le tout est superbement équilbré, sans un tannin qui dépasse. La finale présente une mâche savoureuse, avec un fruit encore plus expressif et une fraîcheur communicative, sur la cerise noire et la mûre, et une persistance sur les épices, poivre en tête.
12 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
