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Piquepoul En Parallèle 2022 sans sulfites ajoutés
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Piquepoul En Parallèle 2022 sans sulfites ajoutés
Description du vin 🍷
Terroir : Sol argilo-siliceux.
Vinification : Pressurage direct / Bio protection / Levures Indigènes / Sans sulfites
10% Vinifié et élevé en fûts / 90% vinifié et élevé en cuve.
Dégustation : la robe est jaune paille, brillante. Le nez est bien mûr, sur la pomme rôtie au beurre, la pâte d'amande, avec une légère touche grillée. La bouche est ronde, ample, fraîche, avec une matière charnue / pulpeuse de belle densité, et une aromatique plutôt sobre sur les fruits blancs relevés par une pointe d'agrume. La finale est tonique, concentrée, mariant des amers sur l'écorce de pomelo à la pomme tapée et aux épices.
En accord : Chez Eugène Place du Tertre à Paris, on déguste volontiers le Piquepoul accompagné d'huîtres naturelles du Bassin d'Arcachon.
Garde conseillée : A minima 3 ans.
13 % Alc.Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.