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NDD Nectar des Dieux rouge Litre

PRODUCTEUR

Jouves (Fabien)

RÉGION

N/A

CÉPAGE

    cinsault

    muscat-de-hambourg

Pays

France

NDD Nectar des Dieux rouge Litre NDD Nectar des Dieux rouge Litre
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
15,03 €
bio
sans sulfites ajoutes
VIN ROUGE
complexe
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NDD Nectar des Dieux rouge Litre

NDD Nectar des Dieux rouge Litre

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Caractéristiques

sans sulfites ajoutés

Prix propriété

Grenache Cinsault muscat de Hambourg Malbec

Label : AB

Sols: Coteaux argilo-calcaires
Vinification : Vinification naturelle - Macération grappe entière 7 jours en cuves béton
Élevage : en barriques durant 9 mois
Dégustation : La robe est entre le grenat et le pourpre translucide. Le nez est assez discret, sur les fruits rouges confits, les épices et une légère touche lactée / fermentaire. La bouche est ronde, très ample et arienne, déployant une matière diaphane, fraîche, au fruit très expressif. Difficile de ne pas parler du perlant qui, pour le coup, participe harmonieusement à l'ensemble. Il apporte une colonne vertébrale et titille agréablement la langue. Faut dire qu'il n'a pas de tanins à durcir : il n'y en a pas – ou si peu. Et puis il est délicat, faisant penser à des vieux champagnes – dans le tactile, rien à voir pour le reste. La finale est subtilement et délicieusement mordante, avec un fruit croquant légèrement lacté (yaourt) et une persistance acidulée sur la framboise fraîche, la griotte et les épices.
12.5 % Alc. Vol.

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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