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Crémant de Bourgogne Prestige
vin biodynamique
VIN BLANC
complexe
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Crémant de Bourgogne Prestige
Caractéristiques
Crémant très vineux avec des arômes de pomme verte et de poire. Un Crémant pour les repas, de l’apéritif jusqu’au dessert. Les notes de fruits secs et de fruits exotiques se marient avec un train de bulles fines pour des sensations intenses et joyeuses.
Cépage Chardonnay
Age des vignes 20 à 25 ans
Sol argilo-calcaire, sol profond
Vinification Vendanges manuelles - Débourbage statique - Pas de chaptalisation - Levures indigènes sauf prise de mousse
Elevage en fûts de chêne 8 mois
Elevage sur lies (bouteille) 24 mois mini (mais en fait, beaucoup plus)
SO2 total < 10 mg/l
Pas de sulfitage - Pas de dosage après dégorgement
Ph 3,11
Sucres résiduels 1.5 g/
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
