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Champagne La Lierie Brut Nature
VIN BLANC
complexe
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Champagne La Lierie Brut Nature
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Caractéristiques
Lierie : Mot de patois qui désigne le travail consistant à attacher (lier) les jeunes brins
de vignes à un fils horizontal. La vigne a besoin d'un support pour s'épanouir, la lierie guide alors sa croissance. Dans cette cuvée, la fraicheur du Chardonnay se retrouve liée au Pinot Noir et guidée par ses arômes généreux. De l'assemblage de ces deux cépages résulte un champagne structuré et vineux où s'exprime un véritable équilibre gustatif.
Conduite de la vigne Pratiques culturales douces sans herbicide ni insecticide
Assemblage 47 % Chardonnay, 53% Pinot Noir
Millésime base 2019 à 70% et vin de réserve à 30%. Mis en bouteilles le 04/08/2020
Élaboration L’élevage prolongé sur lies après la fermentation alcoolique apporte rondeur et souplesse. La micro-oxygénation réalisée grâce aux fûts de chêne de 220L à 600L patine les vins tout en développant une structure aromatique subtile et délicate. La fraicheur et la vivacité initiale du terroir sont préservées par l’absence de fermentation malolactique.
Enfin, l’élevage sur latte de 32 mois apporte richesse et longueur en bouche.
Caractérisée par l'absence de dosage de liqueur d’expédition, cette cuvée comblera les
amateurs de vins vifs, qui y retrouveront l’expression du vin dans sa nature originelle.
Dégorgement avril 2023, sans dosage
Dégustation Robe or, animée par une bulle délicate et doublée d'une fine mousse. Au nez, c’est un Champagne qui dévoile des notes vineuses et profondes. On y découvre un nez fruité accompagné d'arômes épicés et vanillés. L'attaque en bouche est fraîche et soutenue par une effervescence continue mais subtile. Puis le vin s'étoffe et gagne en densité. Structurée, cette cuvée s'équilibre entre des arômes fruités et épicés telle la quetsche, la mangue et le gingembre avec un caractère plus intense et riche. La finale est longue et complexe, sublimée par une légère minéralité et par une belle
tension.
12.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
