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Chasselas Wolfhag
vin biodynamique
VIN BLANC
complexe
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Chasselas Wolfhag
Description du vin 🍷
Prix propriété
Cépage : Chasselas rose et blanc (complantés)
Elaboration : Vinifié pendant 1 an dans une cuve béton permettant d’assurer fraîcheur et précision des arômes.
Terroir : Grès vosgien couvert de limon sableux : Wolfhag est le nom cadastral de cette parcelle; située au pied du Clos Liebenberg- Monopole.
Sucres résiduels : 3.0 g/l
Idées gastronomiques : apéritif léger et frais, wok de légumes, tartines, raclette, fondue. A servir à l'aveugle à vos convives :)
Commentaire : Le “Wolfhag”, qui signifie “buisson des loups” en alsacien est une parcelle de 40 ans historique du domaine. 2018 marque son retour dans la gamme du Domaine après plusieurs années d'abandon de la cuvée en pure chasselas. Ce cépage disparaît progressivement du paysage alsacien avec 66 hectares encore en production. Au domaine, nous le considérons comme partie intégrante de notre patrimoine. Un cépage oublié qui revient au devant de la scène Zusslin. Nous l'aimons pour son beau profil aromatique, léger et digeste.
13.5 % Alc. Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
