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Les Darons rouge | Jeff Carrel
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Les Darons rouge | Jeff Carrel
Description du vin 🍷
Les Darons, la cuvée emblématique de Jeff Carrel
Fin de la promo le 25/12
De toute façon, lorsque vous en aurez goûté une, 6 bouteilles vous semblera la quantité minimum !
Cépages du vin les darons Jeff Carrel : 75 % Grenache / 5 % Carignan / 20 % Syrah
Terroir : Argilo-calcaire / Lacustre (Minervois) / A éclat (Minervois) / Sur Gypse (Corbières) / Sableux (Clape)
Vignes : Grenache de + de 30 ans d’origine, Clape, Corbières, Minervois et Vallée de l’Agly (40 hl/ha) / Carignan de + de 50 ans d’origine Corbières, Saint-Chinian (40 hl/ha) / Syrah de + de 20 ans d’origine Clape, Minervois, Vallée de l’Agly, Saint-Chinian (40 hl/ha)
Mode de vinification : Vendanges manuelles, égrappées foulées, assemblées en raisin avec une partie vendange entière, extraction par pigeage (Grenache et Carignan) / Vendanges mécaniques, macération pré-fermentaire, extraction par pigeage et remontage (Syrah)
Élevage du vin les darons Jeff Carrel : En cuve après assemblage / Vinifications, assemblages et élevages suivis sur chaque site (6 % Corbières, 8 % Saint-Chinian, 12 % Minervois, 35 % Vallée de l’Agly, 39 % La Clape)
Dégustation : la robe est grenat sombre légèrement translucide. Le nez est fin, sur la crème de mûre et de cerise noire, la framboise et épices (poivre, laurier). La bouche est ronde, ample, soyeuse, déployant une matière douce, caressante, finement veloutée, offrant la même palette aromatique qu'au nez tout en laissant plus de place à la framboise et au poivre blanc. La finale est plus concentrée, avec une mâche finement crayeuse, sur les fruits noirs compotés et les épices qui perdurent longuement.
14 % Alc.Vol.
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.