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Graves Astéries de Darche 2019
VIN ROUGE
complexe
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Graves Astéries de Darche 2019
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Caractéristiques
Prix propriété
En conversion vers l'agriculture biologique
100 % de merlot vendangé main, issu de nos parcelles de Darche où affleure le calcaire à astéries datant de l'oligocène, mais également quelques merlots du Peyron, sur terroir de graves du pléistocène.
L'élevage de 5 mois a été effectué pour moitié en amphores de terre cuite, relativement poreuses. L’oxygène a transformé ce vin, patiné les tannins, renforcé le fruit. Une vraie gourmandise. Seul bémol, on a perdu plus de 20% du volume pendant l’élevage tellement les amphores ont bu !
Dégustation : La robe est grenat très sombre, translucide. Le nez est expressif, sur les fruits noirs sauvages, la framboise, le menthol et une touche résineuse. Et puis de la craie humide. La bouche est à la fois ample et élancée, avec une fine tension qui étire le vin au-delà même de la finale et une matière charnue, veloutée, profonde, associant un fruit classieux à un minéral intense. Difficile de ne pas penser aux grands vins du plateau de Saint-Emilion (également sur calcaire à astéries). La finale prolonge la bouche sans le moindre à-coup, toujours marquée par le sceau de l'élégance, sur des notes de mûre, de framboise et de menthol, avec une persistance sur les épices et la craie. Superbe.
13.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
