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Rosso di Montepulciano 2020
bio
VIN ROUGE
complexe
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Rosso di Montepulciano 2020
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Baptisé du nom de ses fondateurs, la famille Avignonesi, le domaine a vécu un voyage passionnant depuis sa création. Acquis par Virginie Saverys en 2009, Avignonesi a grossi et est devenu un leader de la viticulture biodynamique en Italie. Depuis l'acquisition et grâce au respect de l'écosystème, de son personnel et du consommateur final, Virginie a commencé à produire et à élaborer des vins biologiques qui soient fidèles à leurs origines, tout en étant singuliers. Par ailleurs, les vins reçoivent une intervention minimale à la cave. La durabilité joue également un rôle important dans la vie quotidienne chez Avignonesi.
Cépage : 100% Sangiovese.
Sols : sédimentaires d'origine marine, calcaires avec des quantités variables d'argiles et de sables de était le Pléistocène (il y a 3 millions à 120 000 ans) et le Pliocène (il y a 3 à 5 millions d'années).
Vignes : Les pieds ont entre 10 et 26 ans. La taille est gauli, guyot et cordon. Altitude comprise entre 270 et 375 mètres d'altitude.
Densité : 2 564 à 7 158 pieds/hectare.
Vendanges : manuelles, entre fin août et fin septembre.
Le millésime 2020 : L’hiver 2020 plutôt doux et sec est à l’image de celui de 2019. Les fortes pluies après la floraison ont créé quelques difficultés que notre équipe a quand même su gérer de manière excellente. Grâce à l’excellente capacité de rétention d’eau de nos sols riches en argile, les grappes ont survécu sans problème aux chaleurs estivales et ont conservé leur acidité.
Vinification : en cuves inox selon la technique du pied de cuve. La fermentation alcoolique suivie d'une macération pelliculaire a duré au maximum 15 jours, sur la base de lots individuels. La fermentation malolactique s'est déroulée dans de grands fûts de chêne de Slavonie.
Elevage : 6 mois en fûts de chêne et au moins 3 mois en bouteille.
Dégustation : Robe rouge rubis animée de reflets violets brillants. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches de fraise, de mûre et de myrtille accompagnées de nuances finales de myrte sauvage et d'écorce d'orange. En bouche, il est juteux avec une intensité aromatique croissante. Il a une structure tannique délicate et douce accompagnée d'un arrière-goût généreux de notes de cerise typiques du Sangiovese.
13.5 % Alc. Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
