Rosso di Montepulciano 2018
bio
VIN ROUGE
complexe
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Vendu par Vins étonnants
Rosso di Montepulciano 2018
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Baptisé du nom de ses fondateurs, la famille Avignonesi, le domaine a vécu un voyage passionnant depuis sa création. Acquis par Virginie Saverys en 2009, Avignonesi a grossi et est devenu un leader de la viticulture biodynamique en Italie. Depuis l'acquisition et grâce au respect de l'écosystème, de son personnel et du consommateur final, Virginie a commencé à produire et à élaborer des vins biologiques qui soient fidèles à leurs origines, tout en étant singuliers. Par ailleurs, les vins reçoivent une intervention minimale à la cave. La durabilité joue également un rôle important dans la vie quotidienne chez Avignonesi.
Cépage : 100% Sangiovese.
Sols : sédimentaires d'origine marine, calcaires avec des quantités variables d'argiles et de sables de était le Pléistocène (il y a 3 millions à 120 000 ans) et le Pliocène (il y a 3 à 5 millions d'années).
Vignes : Les pieds ont entre 10 et 26 ans. La taille est gauli, guyot et cordon. Altitude comprise entre 270 et 375 mètres d'altitude.
Densité : 2 564 à 7 158 pieds/hectare.
Vendanges : manuelles, entre fin août et fin septembre.
Millésime 2018 : cette belle année s'est traduite par des grappes abondantes et saines qui ont rempli nos vignes bio. Un printemps chaud a lancé ce qui s'est avéré être une année passionnante. Les raisins ont bénéficié d'un été doux avec des averses occasionnelles leur permettant d'atteindre une parfaite maturité.
Vinification : en cuves inox selon la technique du pied de cuve. La fermentation alcoolique suivie d'une macération pelliculaire a duré au maximum 15 jours, sur la base de lots individuels. La fermentation malolactique s'est déroulée dans de grands fûts de chêne de Slavonie.
Elevage : 6 mois en fûts de chêne et au moins 3 mois en bouteille.
Dégustation : une robe rubis aux reflets violets brillants. Le nez s'ouvre avec des nuances de fraise, de framboise et de cassis complétées par des arômes d'épices douces comme la cannelle. En bouche, il est agréable et frais, soutenue par une bonne acidité. Prêt à boire, il présente une structure tannique légère et douce accompagnée de notes généreuses, avec un arrière-goût typique du Sangiovese.
13.5 % Alc. Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
