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Châteauneuf du pape Songe de Catherine 2019
vin biodynamique
VIN ROUGE
complexe
Expédition via TNT
Châteauneuf du pape Songe de Catherine 2019
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Caractéristiques
Terroir
Le Songe de Catherine est une sélection parcellaire du lieu-dit Le Grand Devès, sur la commune de Châteauneuf-du-Pape.
Les vignes ont 60 ans en moyenne. Les sols sont majoritairement composés de dalles calcaires du Crétacé appelées les lauzes. Ce type de sol, rare sur l'appellation confère aux vins rouges fraicheur et élégance et participe grandement à leur équilibre.
Cépage
100% Grenache
Vinification et élevage
Le rendement moyen est de 25hl/ha.
Entre 20% et 40% de la vendange est non égrappée, selon les millésimes. La fermentation se fait sur levures indigènes pendant 4 à 5 semaines en cuve ciment. L'élevage se poursuit en demi-muids pendant 18 à 24 mois.
Pourquoi "Le Songe de Catherine" ?
Catherine de Sienne, Sainte et Docteur de l’Église, se rend à Avignon en 1376 en tant qu’ambassadeur de Florence et persuade le Pape Grégoire XI de retourner à Rome pour y réinstaller la Papauté. Elle eut tout au long de sa vie des songes, et des visions mystiques. Dieu lui apparait sous la forme d'un arbre dont les racines sont unies à la terre et le sommet au ciel.
15.5% Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
