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Mémoire de Madone 2023

RÉGION

N/A

Pays

France

Mémoire de Madone 2023 Mémoire de Madone 2023
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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vin biodynamique
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Mémoire de Madone 2023

Mémoire de Madone 2023

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Features

Prix propriété

"La MADONE de CHAMPDIEU, érigée à la fin du XIXème siècle, se souvient de ces paysans qui crurent en la qualité de leur terroir. Ma cuvée « MEMOIRE DE MADONE » ressemble à ces gens, fermés au premier abord mais droits et francs dans leur cœur."

Age des vignes : 48 ans plantées de Gamay locaux..

Rendement : 35 hl/ha

Sol : : 100% issus de basaltes (roches volcaniques).

Vinification : vendanges 100 % manuelles. Vinification en grappes entières. Utilisation des levures indigènes ( méthode du pied de cuve ). Pas de chaptalisation. Cuvaison de 15 jours, température maxi 29 °C. Elevage en cuves inox durant 5 mois. Filtration légère.

Sulfitage très raisonné ( aux normes DEMETER ).

Dégustation : La robe est grenat sombre translucide. Le nez est fin, frais, profond, laissant s'échapper du coulis de mûre, de la framboise confite et des épices (poivre blanc, laurier). La bouche est ronde, ample, enrobante, offrant une matière dense et veloutée, profonde, plus "sérieuse" que ses soeurs de 2023, tout en présentant toujours cette grande maturité conjuguée à une fraîcheur bluffante. La finale gagne encore en fraîcheur, avec un magnifique "trait vert" tenant lieu de colonne vertébrale à un ensemble généreux, opulent, à la concentration impressionnante. Un magnifique monstre !

Accord mets et vins : Se mariera parfaitement avec les rôtis de porc, les gibiers à plumes type perdrix au chou. Très apprécié par les amateurs de fromages forts à la recherche de fraîcheur et de minéralité pour contrebalancer la puissance de ces mets. Prévoir une aération de deux heures avant ouverture.

13.5 % Alc. Vol.

House founded in 2003

One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen

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What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

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