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Loin de l'oeil 2018

RÉGION

N/A

Pays

France

Loin de l'oeil 2018 Loin de l'oeil 2018
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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sulfites très raisonnés
VIN BLANC
complexe
Millésime:
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Description of wine 🍷

Cépage Loin de l'oeil 100%

Terroir sol argilo-calcaire très caillouteix , exposition sud, altitude 285 m.

Conduite du vignoble Enherbement permanent du rang et travail du sol entre les ceps. . Multiples opérations manuelles et mécaniques au cours de l’année de façon à obtenir un raisin aéré, sain et bien mûr avec un faible rendement d’environ 8 hl/ha.

Vinification Récolte manuelle des raisins en petites caissettes après maturation des baies par passerillage et pourriture noble. . . Pressurage direct des grappes entières puis entonnage du moût en barrique. . Fermentation (avec les levures indigènes naturellement présentes sur la peau du raisin) pénible et très lente durant une année entière puis arrêt spontané. . Mise en bouteille du vin après un long élevage de 18 mois de façon à avoir une matière bien fondue et une grande complexité aromatique.

Température de service : 10-12 °C pour laisser exprimer au mieux les qualités aromatiques et gustatives de ce vin.

11 % Alc. Vol.


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What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

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