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sulfites très raisonnés
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Ladoix rouge 1er Cru La Corvée 2022
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Features
Cuvée : Nature
Cépage : Pinot noir
Superficie : 55 ares 97 ca
Age des vignes : 32 à 71 ans
Mise en bouteille : Mars 2024
SO2 libre : 18 mg/l
S02 total : 38 mg/l
SITUATION : Cette parcelle est située à « Buisson », le hameau de Ladoix. La vigne est sur un coteauargilo-calcaire bien drainant, de pente moyenne (ce qui limite l’érosion) et orienté plein sud. La maturité de la parcelle est toujours homogène et excellente, avec parfois même une tendance à la surmaturité. La vigne fût plantée aux 2/3 en 1955, en sélections massales et le reste en 1987, en clones fins.
VINIFICATION : Vendange entière, sans ajout de sufites, avec inertage au CO2. Cuvaison de 14 jours, quelques pigeages. Fermentations naturelles (FA et FML). Élevage sur lies très fines en fûts, dont 33% de fûts neufs. Assemblage à l’air comprimé (sans pompage) et par gravité, sans aération. Pas de filtration.
Mise en bouteille par nos soins — après un léger sulfitage — par gravité (sans pompage) et sous vide pour permettre un excellent bouchage.
SPÉCIFICITÉ : Nez intense, alliant fruits noirs, notes épicées et une touche de violette. Le bois s’exprime avec subtilité et finesse. Le fruit est riche et mûr. La bouche est élégante et dense, d’une structure suave (côté sud). L’expression d’une belle maturité du pinot noir, révélant alors toute la complexité et l’harmonie entre la vigne et son terroir.
Un Ladoix Premier Cru de grande classe, avec un beau potentiel de garde.
CONSO OPTIMALE : 2027 - 2035
ACCORDS METS ET VINS : À vin de caractère, plat de caractère : un roti de biche ou de bison. Un pigeon cuit rosé ou encore une belle pièce de charolais, maturée à point (36 à 40 mois).
12 % Alc. Vol
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One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
