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puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Sold by Amazing Wines
Drink me Nat'Cool 2021
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House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
Features
Le Nat Cool est naturellement “cool et funky”. Il représente un concept innovateur lancé par Niepoort, où divers producteurs se sont unis pour créer des vins légers et faciles à boire. Dans la région du Bairrada, nous avons vinifié le Drink Me, le premier Nat Cool, où nous avons tenté de faire ressortir un côté différent et élégant du cépage Baga. Un vin incroyablement léger et accessible qui vous invite à le boire. Bienvenue à l’univers Nat Cool!
VINIFICATION
L’année viticole 2021 a été marquée par des averses imprévues qui ont compliqué la lutte contre les maladies. Néanmoins, nous avons pu maintenir le bon état sanitaire de nos vignes. Il y a eu quelques pics de chaleur au printemps, ce qui a fait avancer la maturation des baies et donc leur récolte. Les vendanges ont démarré avec les vins blancs, le 26 août, et ont pris fin avec les rouges, le 26 septembre. Il s’agit d’un bon millésime caractérisé par une acidité équilibrée, des couleurs intenses et des teneurs en alcool moins élevée par rapport à celles de l’année précédente. Les vins de Quinta de Baixo du millésime 2021 se présentent frais et très élégants. Le fruit du NAT COOL 2021 provient de plusieurs vieilles parcelles. Le vin a été vinifié en cuves d’acier inoxydable où il a fermenté pendant 5 semaines. La fermentation malolactique et l’élevage ont également eu lieu dans ces cuves d’acier inoxydable. Le vin a été mis en bouteilles sans filtration.
NOTES DE DÉGUSTATION
La robe claire hésite entre le vermillon et le rubis, avec des reflets orangés. Le nez est fin, délicat, sur l'orange sanguine, le pot-pourri floral, le guignolet et une pointe de fumée. La bouche est ronde, ample, soyeuse, déployant une matière pure, élégante, étirée par une fine acidité. Aromatiquement, la griotte domine, complétée par l'écorce d'orange séchée et les épices. La finale est un hymne à la griotte acidulée, avec une persistance sur la bigarade et les épîces douces.
TYPE DE SOL Argilo-calcaires
GE DE VIGNES 40 ans et plus de 100 ans
CÉPAGE Baga
ALTITUDE AU-DESSUS DU NIVEAU DE LA MER 80-100
PÉRIODE DE VENDANGE Août et Septembre
MODE DE VENDANGE Manuelle
FERMENTATION En cuve inox
ÉLEVAGE 6 mois en cuve inox
MISE EN BOUTEILLE Mars 2022
ALCOOL (%) 11
SO2 TOTAL (MG/DM3) 72
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
