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sulfites très raisonnés
VIN ROUGE
complexe
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Barbaresco Roccalini 2018
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Features
Paolo Veglio travaille ses vignes à environ 250 mètres d'altitude depuis l'âge de 14 ans et produit aujourd'hui du vin naturel. Il recherche la pureté du produit, n'utilise pas de traitements de synthèse ni d'herbicides, uniquement du cuivre et du soufre, en essayant avec une petite station météo et un peu d'intelligence de limiter les traitements.
Le domaine possède également 4 hectares de noisetiers et tous les vignobles sont exposés au sud/sud-ouest et protégés par le Tanaro , son meilleur allié des années chaudes. En 2016, il a acheté des vieilles cuves en béton et les a rénovées. Le contrôle la fermentation en cédant du froid pendant la phase tumultueuse et de la chaleur lorsqu'elle ralentit, l'aidant à bien transformer tous les sucres.
Pour l'élevage, il utilise des foudres en bois de forme ovale, produits par Mittelberger, ne donnant pas de notes boisées aux vins. Il ne les garde jamais vides pour des raisons d'hygiène et de sécheresse/porosité du bois, il les lave uniquement à l'eau et, avant utilisation, il les traite avec de la saumure pour éliminer davantage le goût boisé.
Le cru Roccalini est un vignoble caché, presque périphérique, en forme d'amphithéâtre orienté sud/sud-ouest que Fantini comptait déjà parmi les meilleurs vignobles de Barbaresco au XIXe siècle.
Jusqu'en 1988, il n'était vendu en bouteilles que par les frères Giacosa. Les autres vignes étaient assemblées à des barbaresco génériques.. En 2005, cela change avec la création de la Cascina Roccalini.
15.5 % Alc. Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
