bio
VIN ROUGE
complexe
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Sold by amazing wines
Picaro del Aguila 2016
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House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
Features
DOMINIO DEL ÁGUILA est une entreprise vinicole familiale basée à La Aguilera, un petit village de RIBERA DEL DUERO, et dirigée par un couple formé de Jorge Monzón et Isabel Rodero, respectivement vigneron et architecte depuis 2010.
La cave se situe dans le "Conseil Régional de la Origine Ribera del Duero" et dans le "Consejo Ecologique de Castille et León", l'institution qui réglemente les VINS BIOLOGIQUES.
Le plus grand atout du domaine est le vignoble. nous comptons avec 30 hectares de très vieilles vignes, principalement en agriculture biologique, à l'exception de 5 hectares supplémentaires relativement jeunes (moins de 50 ans). Nous sommes fournisseurs de raisins de certains des principaux établissements vinicoles de la région depuis plus de 10 millésimes.
Notre passion c'est le vignoble! Jorge est issu d'une famille de plusieurs générations de vignerons. Ses études ont porté sur «Le sol, la viticulture et l'œnologie» dans les universités de Bordeaux et de Bourgogne . Il a travaillé pendant plus de deux ans avec des établissements vinicoles prestigieux tels que le Domaine de La Romanée-Conti . Il a également travaillé en Espagne au sein du groupe Vega Sicilia pendant un an et en tant que directeur technique de Bodegas Arzuaga-Navarro pendant neuf ans. Depuis 2013, il travaille à temps plein à Dominio del Águila.
Pendant toutes ces années d'apprentissage et d'expérience, nous nous sommes également consacrés à la récupération des vignobles familiaux, jusqu'à ce que nous ayons réussi à réunir en tant que propriétaires un patrimoine viticole de très grande qualité, de vrais grands crus… où le tempranillo est le véritable protagoniste. , vivant de manière très amicale avec d’autres variétés telles que «blanca del país», «bobal», «garnacha», «albillo», «tempranillo gris», etc.
Cépages : principalement tempranillo, avec blanca del país, garnacha et bobal
Vinification: raisins non égrappés, foulés, fermentation malolactique en fûts de chêne, non clarifié, aucun intrant.
Élevage : 19 mois en fûts de chêne
Dégustation : la robe est grenat translucide. Le nez est captivant, mêlant les fruits rouges confits à des notes balsamiques et grillées. La bouche est très ample, aérienne, avec une matière d'une grande finesse exaltant le fruit et la fraîcheur (mentholée), tendue par une trame acide quasi-imperceptible. La finale est plus terrienne, tannique, avec une belle mâche fruitée, et une acidité plus incarnée qui apporte du peps.
14 % Alc.Vol.
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
