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Nycheteri Assyrtiko blanc 2020

PRODUCTEUR

Gaïa Wines

RÉGION

N/A

Pays

Gréce

Nycheteri Assyrtiko blanc 2020
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
39,98 €
VIN BLANC
facile et gourmand
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Sold by Amazing Wines
Nycheteri Assyrtiko blanc 2020

Nycheteri Assyrtiko blanc 2020

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House founded in 2003

One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen

Features

Alcool : 14 %

Le vignoble de Santorin est unique. Le sol est 100% volcanique avec très peu de matières organiques. Les vignes sont non greffées et taillées « en paniers » qui ne dépassent pas les 50 cm de hauteur. Du fait de cette taill particulière, les grappes se posent sur la terre à l’intérieur et à l’extérieur. Elles sont ainsi protégées des vents chauds et du soleil intense. Le manque d’eau et l’espacement important entre les pieds de vignes conduisent à des rendements très bas (moins de 25hl/ha).

Gaia Wines est le résultat d’une collaboration entre Léon Karatsalos, ingénieur agronome et Yiannis Paraskevopoulos, l’une des figures emblématiques du vin en Grèce. Leur première volonté était de ne créer des vins qu’à partir de cépages indigènes. En 1994, ils ont produit leur premier vin sur l’Île Santorin dans les Cyclades. En 1996, ils ont acheté un domaine dans la région de Koutsi en Néméa. C’est de cette nouvelle parcelle qu’émergèrent quatre vins très différents mais tous issus du même cépage qui deviendra leur carte maîtresse : l’Agiorgitiko. Derrière ces étiquettes se cache un concept simple mais hardi : explorer les limites des variétés de raisins dans les deux régions choisies, Néméa et Santorini. Et, avec cette expertise, élaborer de grands vins.

La cuvée Nychteri est élaborée sur l’île de Santorin, provenant de vignes âgées de 70 à 80 ans. Elle est née lors de la récolte 2019, sous le nom Thalassitis Oak Fermented.

Le sol ici possède une grande porosité formé par l’activité volcanique et il est extrêmement pauvre en nutriments, principalement composé de pierre ponce. Le manque de matière organique au sol se traduit par un vignoble autosuffisant sans infection par le phylloxéra. L’absence d’eau est typique mais l’humidité disponible est retenue et transmise aux plantes à travers le sol poreux.

La fermentation et le vieillissement ont lieu dans des fûts de différentes tailles. Le bois est présent, avec des notes de vanille, le tout totalement harmonisé avec les arômes de l’Assyrtiko.
Comme toujours, le « nerf » classique et l’acidité vive de l’Assyrtiko ne sont pas cachés, mais dans ce cas, ils se sont alliés à une rondeur, un gras et un volume qui rendent ce vin étonnamment agréable.

La minéralité de l’Assyrtiko peut dominer mais les cépages Aidani et Athiri, « frères cadets » de l’Assyrtiko possèdent une présence fruitée intense. Tous ces éléments, combinés à l’un des cépages blancs les plus nobles de la Méditerranée, l’Assyrtiko, donnent naissance à des vins rares, précieux et uniques.

Plus précisément à la dégustation, le nez se montre ouvert sur une très belle maturité de raisin. Il offre des notes de fruits à chair jaune, des notes mellifères et un fond iodé et minéral. L’identité minérale des sols ressort avec classe et ramène de la fraîcheur, ce qui est assez rare sur un profil de vin comme le Nychteri avec un niveau de maturité poussé et une vendange plus tardive.
L’ensemble est finement boisé et reste vraiment précis. La bouche impressionne par le volume et le gras qu’elle développe. L’Assyrtiko ressort en bouche avec brio sur de jolis amers et une belle salinité. C’est un vin long et puissant sans être pesant. Voilà une belle version équilibrée du Nychteri !

14 % Alc.Vol.

What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.

This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.

As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.

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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!

** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis

*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace

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