La Varenne de Chanzé 2021

Features

Pierre Ménard est un tout jeune vigneron angevin. Il travaille avec ses parents qui amènent leur production à la cave coopérative. Depuis 2013, il a commencé à produire son propre vin. En effet, cela lui faisait trop mal au cœur d'envoyer des raisins issus de magnifiques terroirs à la cave coop. De même, il ne veut plus travailler avec des pesticides chimiques. Aussi, dès son premier millésime, il s'est engagé vers une culture respectueuse de l'environnement avec l'usage des plantes, en prenant son temps pour trouver l'équilibre des vignes. La production est toute petite pour le moment, ce qui lui permet de faire un travail méticuleux toute l'année à la vigne.

C’est une parcelle qui est juste à côté du Clos des Mailles. Si le Clos des Mailles est sur la crête du coteau et le début de la pente nord qui regarde Faye d'Anjou, la Varenne de Chanzé est de l'autre côté du chemin et plonge sur la pente sud plus escarpée qui regarde le Layon. Le sol change avec toujours une base de schiste, pas ou peu de phtanites ici mais une petite présence de spilite altérée, roche volcanique qui à priori semble donner une jolie tension et de la vigueur au vin. Les vignes sont encore jeunes mais le potentiel est déjà prometteur.

Vendange manuelle, pressurage doux pneumatique, fermentation et élevage en barriques de 5 à 8 vins.

Dégustation : La robe est or pale, brillante. Le nez est discret, suggérant subtilement les fruits blancs rôtis au beurre et de fines notes toastées / grillées. La bouche est longiligne, étirée par un fil invisible tout en déployant une matière, ronde, douce, aérienne, très saline / fumée qui s'étend progressivement dans tout le palais. La finale prolonge la tension de la bouche en accentuant la fraîcheur et l'amertume, mêlant l'agrume confit à des notes grillées.

13.5 % Alc.Vol.