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bio
rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
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Revel'ation 2020
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Features
Le Domaine de Revel est implanté dans la zone d’Appellation d’Origine Protégée Coteaux du Quercy, à 25 kms au nord-est de Montauban, dans le département du Tarn-et-Garonne. Les vignes du Domaine sont regroupées autour de la cave, face au hameau de Revel, divisées en 10 parcelles en lisière de bois.Il s’étend sur 14 ha de vignes dont 4 ha en AOC, le reste en Indication Géographique Protégée Comté Tolosan.
Mickaël Raynal, troisième génération de vignerons, cultive ses vignes dans le respect du terroir, de la qualité et de l’environnement, grâce aux différentes techniques culturales telles que l’enherbement naturel du vignoble, l’entretien par paillage avec un « Rolofaca », l’effeuillage, le désherbage mécanique… 27 cépages différents sont cultivés à la vigne, pour le plaisir de vos papilles !
Aujourd’hui, le domaine favorise le développement de la faune et de la flore grâce à différentes techniques culturales : l’enherbement naturel du vignoble, le désherbage mécanique, l’effeuillage, le lâché d’auxiliaires, le semis de fèveroles afin de capter l’azote de l’air, l’application d’huiles essentielles, etc. Le sol n’est pas labouré, il est préservé grâce à un paillage naturel. L’herbe qui pousse entre les rangs est couchée grâce à un rolofaca de manière à garder un sol vivant et frais, favorable à la vigne.
Mickaël Raynal a également décidé dès 2010 de planter des cépages expérimentaux naturellement tolérants aux maladies. Aujourd’hui, 27 cépages différents sont cultivés sur le Domaine. C’est le terroir équilibré et apte à recevoir la vigne qui permet à Mickaël Raynal de diversifier ses plantations. Avant la crise du phylloxéra, le territoire était couvert de vignes et formait le « Grand Vignoble de Gaillac-Lavilledieu ».
Cépages : Egiodola
L' egiodola est une obtention du basque Pierre Marcel Durquety du Institut national de la recherche agronomique de Bordeaux. L'origine génétique est vérifié et c'est un croisement des cépages Tinta negra mole et Abouriou réalisé en 1954.
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid afin d’extraire les arômes. Fermentation entre 18°C et 24°C avec les levures indigènes du terroir. Remontages réguliers afin d’extraire tous les composants contenus dans le marc de raisin. Sélection du jus de goutte uniquement. Respect du cahier des charges de l’agriculture biologique.
Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez évoque la quetsche et la cerise noire, agrémentées d'épices douces, avec une touche de griotte fraîche . La bouche est ronde, veloutée, avec une matière souple, douce, dominée par les fruits noirs mûrs et étirée par une fine acidité.Quelques tanins finissent par pointer leur nez , pour s'affirmer un peu plus dans une finale au toucher crayeux, avec retour de la questche, et une persistance acidulée sur la griotte.
12 % Alc. Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
