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Ultradition Extra Brut | Laherte Frères
VIN BLANC
complexe
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Ultradition Extra Brut | Laherte Frères
Features
Version Extra Brut dosé à 4.5 g/l de l'Ultratradition Grand Brut. 12.5 % Alc.Vol.
Ce Champagne nous provient des coteaux sud d’Epernay, de la vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Un très beau Champagne dans un style classique, merveilleusement vinifié : un cordon régulier, de fines bulles et une couleur dorée. Alliant des notes fruitées à des senteurs florales, la bouche est séduisante et mûre. La finale, tendue, longue et précise, est légèrement mielleuse et épicée. Un Champagne disposant d’un excellent équilibre et apte au vieillissement !
Ouvrez une bouteille de Champagne "à pas cher" en parallèle, le comparatif parlera de lui-même...
Cépages et Vignoble :
Age moyen des vignes de 30 ans.
60% Pinot Meunier. Terroirs de Chavot-Courcourt, Mancy, Boursault, Vaudancourt, Le Breuil. Mosaïque de sols constitués par des limons, argiles et marnes. Sols majoritairement profonds de bonnes réserves hydriques. Sous-sol calcaire. 30%
30 % Chardonnay. Terroirs de Chavot, Vaudancourt et Epernay. Sols constitués par des argiles fins et un assemblage de marne et petits limons. Sous-sol calcaire issu du Sparnacien.
10% Pinot Noir. Vieilles vignes de Chavot. Sols bruns moyennement profonds avec une présence importante d’argiles, schistes et de petits silex. Sous-sol calcaire.
Dont 40% de vins de réserve des années antérieures conservés en barriques.
Notes de dégustations :
Nez vif, citronné (zestes citron, pomme verte) mais avec des petites touches de grillé, de maturité, bouche vive, fraîche, d'une acidité revigorante. Un vin qui affirme sa personnalité, frais, minéral et gourmand.
Accord mets et vin :
Idéal pour l’apéritif, il se marie très bien avec des escargots à la persillade ou encore un filet de turbot à la crème d'oseille.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
