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Happy Time blanc sec 2023
Description of wine 🍷
Cépage : Gros Manseng
Terroir : Les vignes sont situées sur des coteaux argilo-limono-graveleux en pente douce exposé sud
Vinification : Vendange à maturité optimale des raisins. Pressurage pneumatique, stabulation à froid durant 8 à 10 jours, débourbage et fermentation
alcoolique avec maîtrise des températures.
Elevage : Elevé 4 à 6 mois en cuve inox avec maîtrise des températures tanins tout en conservant les arômes fruités.
Dégustation : La robe est or clair, brillante. Le nez est plutôt discret, sur les agrumes et le fruit de la passion. La bouche est vive, étirée par une fine acidité traçante, avec une matière fraîche, désaltérante, avec l'impression de suçoter de la pulpe de citron. Cela se confirme en finale très Triple A++, avec l'Acidité, l'Amertume et l'Astringence du citron et du pomelo, qui ravira certains, effraieront d'autres.
Accords mets-vins : Servir entre 10° et 12°. A déguster en apéritif, sur des poissons grillés ou fruits de mers.
Potentiel de garde : A boire de 1à 3 ans.
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.