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A l'équilibre 2022

PRODUCTEUR

Carrel (Jeff)

RÉGION

N/A

Pays

France

A l'équilibre 2022 A l'équilibre 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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9,98 €
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
découverte/original
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Description of wine 🍷

Cépages : Cabernet Sauvignon / G14 / Soreli / Muscat

Terroir : Argilo - siliceux

Conduite de la vigne : Taille rase, en agriculture biologique

Mode de vinification :

Cabernet Sauvignon: Sans sulfites, pré-fermentaire à froid, levures indigènes.

G14: Pressurage direct, débourbage à froid, vinification et élevage sans sulfites, élevage sur lies fines.

Soreli & Muscat: encuvage de la vendange égrappée, sans sulfite, en cuve béton, extraction douce par pigeage, cuvaison d’une quinzaine de jours.

Dégustation : la robe est entre le rubis et le vermillon, avec de légers reflets orangés. Le nez est assez incroyable, mêlant la griotte à la rose, les épices à la fleur d'oranger en passant par l'écorce d'orange. La bouche est ronde, très ample, enveloppante, avec une matière aussi fine que fraîche, à l'aromatique baroque mêlant notes florales et fruitées. La finale gagne en densité, avec une fine mâche crayeuse et une palette gustative encore plus exacerbée, sur les petits fruits rouges, la rose, la violette, l'encens, l'orange amère et les épices douces.

En accord : frais à l’apéritif, avec un plateau de fromage

12 % Alc.Vol.

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What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

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