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Cinsault En Parallèle 2022





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Cinsault En Parallèle 2022
Description of wine 🍷
Arnaud Combier, après des études à la « Viti » de Beaune, fait ses premières armes au Domaine Valette dans le mâconnais avec Philippe dont il reste très proche. Ensuite il vinifie à la cave de Prissé puis trois ans chez Colbois à Chablis. Sa volonté de faire des vins les plus naturels possibles lui fait reprendre les vignes de ses grands-pères en 1998.
Il y crée de grands blancs texturés et précieux pendant plus de dix ans. Au décès de ses ainés, la famille choisira de reprendre les vignes. Il fait alors un court passage dans le Sud à Pézenas où il rencontre Jeff Carrel, puis s’occupe du passage en agriculture biologique des vignes beaujolaises d’un grand négoce bourguignon.
Cépage : 100 % Cinsault
Dégustation : La robe est grenat bien translucide. Le nez est fin, mûr, sur les fruits rouges compotés, le pot-pourri floral, les fleurs fanées et les épices. La bouche est ronde, ample, enrobante, offrant une matière aérienne, finement pulpeuse, au fruit fais et gourmand souligné par le épices, le tout tonifié par un subtil trait végétal. On retrouve ce dernier dans une finale canaille éclatante de fruit, prolongé par des notes florales légèrement poivrées. C'est un pur régal pouvant rendre rapidement addictif.
Garde conseillée : A minima 2 ans.
13 % Alc.Vol.
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.