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Champagne Noir de Méandre Extra Brut
VIN BLANC
complexe
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Champagne Noir de Méandre Extra Brut
Features
C’est au cœur de l’un des plus grands Méandre de la Marne que prend naissance cette cuvée, composée exclusivement de Chardonnay.
Cette topographie atypique, mêlant érosion et sédimentation, donne naissance à un terroir riche et complexe qui apporte de la finesse à ce Champagne équilibré, entre fraicheur et complexité aromatique.
Idéal pour un apéritif raffiné.
70% Pinot Meunier et 30% Pinot Noir
TERROIR
Sous-sol calcaire surplombé de dépôts sédimentaires alluvionnaires
VENDANGE & TIRAGE
Vendange 2017 à 75 % et vin de réserve à 25 %
ÉLABORATION
L’élevage prolongé sur lies fines après la fermentation alcoolique apporte rondeur et souplesse. La fraicheur et la vivacité initiale du terroir calcaire-alluvionnaire sont préservées par l’absence de fermentation malolactique. Enfin, l’élevage sur latte de minimum 30 mois apporte de la richesse aromatique et de la longueur en bouche.
Caractérisée par un faible dosage de liqueur d’expédition (4 g/L), cette cuvée comblera les amateurs de vins vifs, qui y retrouveront l’expression du vin dans sa nature originelle.
DEGUSTATION
Robe dorée aux reflets cuivrés, la bulle est fine et vive. C’est une cuvée au nez intense et gourmand, évoluant sur des notes fruitées et sucrées, allant de la pêche jaune au miel en passant par le jus de raisin frais et la confiture d’abricot. Le second nez dévoile des arômes plus puissants rappelant les cerises à l‘eau de vie.
L’attaque en bouche est riche, ample et d’une belle vinosité. Nous découvrons un Champagne vif et équilibré, aux arômes de fruits frais, croquants et acidulés, marqué par des notes de fruit rouges (framboises) et d’agrumes (citron) qui viennent souligner la fraîcheur et la tension présentes tout au long de la dégustation.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
