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La Boutine
Features
Prix propriété.
Vin de France
A voir pour découvrir le domaine et la biodynamie www.domainemalavieille.com
La Boutine du nom de la colline qui porte les vestiges d'un vieux manoir. L'assemblage original et peu répandu dans la région :
Assemblage : 85 % Chenin, 15 % Chardonnay, 5 % Viognier.
Elevage moitié cuve, moitié fûts
L'acidité du Chenin équilibre bien la générosité des autres cépages.
Dégustation : la robe est d'un or intense. Le nez est à la fois mûr et frais, sur le coing, la fleur de tilleul, la pomme chaude, les épices douces. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, tout en déployant une matière finement pulpeuse, aérienne, à la fraîcheur diffuse, sur une aromatique de fruits blancs rôtis et de brioche toastée. La finale est plus concentrée, avec une fine mâche savoureuse, sur la tarte aux poires aux amandes caramélisées et un prolongement sur le pain grillé, la vanille et les épices.
13 % Alc. vol
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.