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Champagne Blanc de Blancs Nature
VIN BLANC
complexe
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Champagne Blanc de Blancs Nature
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Features
Issu de des meilleures parcelles de Chardonnay (sur les Coteaux Sud d’Epernay et en Côte des Blancs). Ce vin se construit tout naturellement autour de la pureté et de la minéralité du Chardonnay.
Pratiques culturales : traditionalistes et durables. Influencées par des méthodes écologiques. Age des vignes supérieur à 35 ans.
Cépages et Vignoble : 100% Chardonnay . Terroirs de Chavot, Vaudancourt, Voipreux et Epernay. Sols argilo-calcaires peu profonds et parfois avec une présence de limons à grains fins et de craie en surface. Sous-sols crayeux issu du Sparnacien. Dont 40% de vin de réserve des années antérieures conservés en barriques.
Méthode de vinification : Raisins cueillis manuellement à maturité optimum, puis pressurage traditionnel - Fermentation alcoolique en barriques et en foudres avec batonnages réguliers - Fermentation malo-lactique partiellement réalisée - Elevage sur lies fines pendant 6 mois suivi d’une filtration légère avant la mise en bouteille
Dégorgement et Dosage : dégorgement à la volée, puis non dosé appelé Brut Nature en janvier 2023
Dégustation : de couleur jaune paille accompagné de jolis reflets verts, ce champagne s’exprime avec un nez intense. Vivacité et finesse se retrouvent au travers de notes florales, de pomme, de poire et de fruits secs. En bouche, il développe des arômes d’amande, de brioche et de fleurs blanches qui lui confèrent une remarquable intensité. La finale est délicate, vineuse et fraîche.
"Blanc de Blancs Brut Nature : The NV Brut Nature Blanc de Blancs is stunning. Even better, it is one of the very finest Champagnes readers will find in its price range. Bright, sculpted and highly nuanced to the core, the Blanc de Blancs sizzles with tension. The purity of this Chardonnay fruit comes through beautifully. Citrus, white flowers, mint and white pepper add striking top notes." 93 / 100
Antonio Galloni
"Blanc de Blancs Brut Nature : Nez ferme, frais et complexe, fraicheur végétale et de levure, quelques notes d'agrumes et de pomme, une pointe de beurre, et de brioche, de légères nuances florales et une touche d'herbes. Clair, frais et ferme dans la bouche; fruit léger, beaucoup de levure, arômes végétaux frais légèrement fruités; notes de champignons. Salin, crayeux en arôme tertiaire. Très fine mousse presque crémeuse, vin persistant, de bonne profondeur, a du piquant et une belle adhérence. Des nuances florales en arôme tertiaire, notes crayeuses, très bonne longueur. Vin élégant, juteux, une finale ferme et aérée. Eclatant et remarquable." 93/100
Wein Plus
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
