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Altesse - Roussette de Savoie 2022

PRODUCTEUR

Giachino

RÉGION

N/A

Pays

France

Altesse - Roussette de Savoie 2022 Altesse - Roussette de Savoie 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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15,22 € 19,06 €
vin biodynamique
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Altesse - Roussette de Savoie 2022

Altesse - Roussette de Savoie 2022

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Features

Cépage : 100% Altesse - 92 ares

Vendanges : La vendange est manuelle, les grappes sont ramassées entières triées et non foulées (Macération pelliculaire au pressoir). La pressée est lente.

Vinification : Débourbage à froid par thermorégulation des cuves à environ 10° pendant 96 heures. Fermentation alcoolique lente grâce à la thermorégulation à environ 16° pendant 3 à 16 semaines.
Fermentation malolactique.

Elevage : Elevage sur lies totales jusqu'à la mise en bouteille

Terroir : L'altesse est plantée sur les coteaux ensoleillés des moraines de l'ancien glacier du Grésivaudan entre éboulis et murgés.

Dégustation : Après une vinification longue sur lies, elle atteint son apogée. Elle laisse échapper des effluves florales riches d'arômes de coings, d'ananas et d'amandes douces. La bouche tout aussi agréable donne une impression d'opulence grâce aux notes de poires beurrées avec des fragrances d'agrumes qui lui confère un final frais et exotique.

Accord mets/vins : Accompagne les poissons, s'accorde très bien avec les pâtisseries et desserts. En Savoie se boit en apéritif. Idée recette : Langoustine et écume de coco à la cardamone

13 % Alc. Vol

House founded in 2003

One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen

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What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

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