Soif rouge 2020

RÉGION

N/A

Pays

France

Soif rouge 2020 Soif rouge 2020
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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9,08 €
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
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Soif rouge 2020

Soif rouge 2020

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House founded in 2003

One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen

Features

Le Vignoble du Loup Blanc, crée en 2003 est situé dans la zone du Minervois appelée « les serres ». A la limite des départements de l'Aude et de Hérault, sur un terroir apte à produire des vins de caractère. Les plus jeunes vignes ont été plantées dans les années 1990 et les plus vieilles, dans les années 1960, à l'exception du Carignan dont la plantation remonte à 1897.
Sur ce terroir argilo calcaire situé en altitude (230 mètres), 16 hectares sont en production, avec un éventail de cépages très varié : Alicante, Syrah, Carignan, Cinsault, Grenache, Tempranillo, Chenanson, Terret blanc, Muscat à petits grains et Grenache gris.


Travail soigné et attentif (taille courte, ébourgeonnage, taille en vert) afin que la vigne produise peu mais bien. Chaque vendange est effectuée manuellement et respecte toutes les étapes d'une production artisanale. Les raisins sont acheminés à la cave en caissettes et y sont totalement égrappés. Les fermentations ont lieu dans des petites cuves de béton et les moûts sont pigés et remontés dans le but d'extraire les tannins le plus finement possible. L'élevage varie selon les différentes cuvées; elles ont lieu soit en cuves, soit en barriques ou encore en demi muids. Les vins ont droit aux appellations Vin de pays du Val de Cesse ou AOC Minervois.

Cépages : Grenache, Cinsault

Terroir : Argilo-­calcaire

Rendement: 35 Hl/ha

Age des vignes: de 30 ans

Elevage: 6 mois en cuve béton

« Soif Rouge » car ce vin se veut souple et fruité, toute en subtilité et finesse, c’est un vin de soif !

Dégustation : Le nez de violettes aux nuances poivrées et minérales et la bouche tendre et tonique s’associeront parfaitement aux légumes grillés à la plancha, grillades de viande, rougets à la tapenade ou au thon mariné au citron vert et gingembre.

14 % Alc. Vol

What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.

This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.

As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.

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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!

** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis

*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace

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